壓片糖果代加工感官要求
2022-11-28

壓片糖制造工藝流程:制糖粉→配料→混和→造?!稍铩!鷫浩尚?。
制造壓片糖的工藝技術參數:制糖粉時需經80~100目篩濾,配料混和攪拌時間大約10分鐘,造粒時應視糖粒直徑而定篩網的篩孔尺寸。干燥時溫度一般為60℃左右,顆粒水分為0.5%,壓片成型時應控制環境濕度,相對濕度為60%以下。
壓片糖果代加工感官要求:
1、色澤:均勻一致,符合品種應有的色澤;
2、形態:塊形完整,大小一致,無缺角、裂縫、表面光滑,花紋清晰,無明顯變形;
3、堅實性:堅實,不松散,剖面緊密,不粘連,入口易化;夾心緊密吻合,不脫層,入口易化;包衣、包衣拋光型,表面平滑或光亮,入口易化。
4、滋味氣味:香氣適中,滋味純正,符合品種應有的滋味及氣味,無異味;
5、雜質:無肉眼可見雜質。
武陟福潤德食品科技有限公司,成立于2017年,是一家集研發、生產和銷售為一體的食品生產企業。工廠坐落于四大懷藥主產區焦作市武陟縣華夏幸福大健康產業園,總占地面積13500平方米,已建成面積15000平方米?,F有固體飲料、方便食品、壓片糖果、代用茶和定制食品添加劑等多種生產單元。提供包含五谷粉原料供應、專屬配方、包裝設計、定制包裝、物流直達等在內的一站式OEM貼牌代工服務。